NUSANTARANEWS.co, Jakarta – Tape uli adalah kuliner khas Betawi yang terdiri dari tape ketan dan uli (ketan putih yang dikukus dan ditumbuk). Tape ketan terbuat dari beras ketan (biasanya ketan hitam atau putih) yang difermentasi dengan ragi.
Makanan ini sering disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan, terutama saat Lebaran atau acara keluarga. Tape ketan memiliki rasa manis dengan sedikit asam karena proses fermentasi, dan teksturnya lembut serta sedikit berair. Biasanya disajikan bersama uli (ketan yang dikukus dengan santan dan kelapa parut) sebagai pelengkap, dikenal sebagai “tape uli.”
Kuliner ini biasanya dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup, terutama saat acara keluarga, Lebaran, atau perayaan adat Betawi. Tape uli juga dikenal sebagai makanan tradisional yang melambangkan kebersamaan dan kehangatan budaya Betawi.
[Jgd/red]
